厚积薄发 励志创业 陕西红茶开拓人_励志创业
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厚积薄发 励志创业 陕西红茶开拓人

(原标题:厚积薄发 励志创业 陕西红茶开拓人)

  2014年7月18日,历史会牢记这个特殊的日子:陕西第一红茶巨子汉家红茶正式揭开她神秘面纱,强势走进秦岭内外、大江南北。这个未曾面世就独创三项陕西第一的优势品牌,年方及笈就倾国倾城,在国内红茶市场掀起一股红色旋风。而这支红茶的开拓者,就是陕西鹏翔茶业有限公司董事长段成鹏先生。

早在上世纪九十年代,段成鹏就发现国内红茶竟然被安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红、英德红茶等红茶占领,没有一家陕西品牌的身影。他就在心里暗暗下了决心:让陕西红茶走向全国,走向世界!

2007年,段成鹏正式进军红茶!最初,他的行囊里装着的是国内一些知名茶叶教授、学者告诉他的话:用西乡优质茶叶原料,一定能做出一流红茶。于是,在鹏翔公司发生了一件具有里程碑的大事:汉中红茶研究所成立了,段成鹏亲自担任所长。汉家红茶正式扬帆起航了!

经过无数个夜晚的精心构思,他给自己研制的红茶取了一个好听的名字:汉家红茶。他给汉家红茶的出处划分了一个范围:北纬33度,秦岭以南与大巴山以北的温润地带,也就是通常所指的汉水流域。并采撷海拔1200米生态高山茶园的明前早春时鲜嫩茶芽,呕心沥血细选精制。

研制汉家红茶,他历尽艰辛,虚心求教。最难忘的当属祁门“取经”。那年五月,段成鹏一行驱车数千公里赶到祁门、武夷山等国内知名红茶产地,当工人作学徒。他们进入茶场现场学艺,同制茶师傅一起同吃同住同劳动,认真参与每道制作工序。这次“实习”,让他收获颇丰。

在武夷山茶业公司,张师傅非常热情地接待了他们,把他们安排在家里居住。每天宰杀土鸡,用碗口粗竹笋熬肉款待。一周时间匆匆而过,临走时,他们要付伙食住宿费,被张师傅婉言谢绝,张师傅语重心长地对他说:“天下茶人是一家,你们这么远来学制茶,我已经很感动了!哪里还能要你们的钱呢?”

红茶制作最难的是萎凋。在武夷山张师傅所在的茶业公司里,段成鹏跟着技术员手把手地进行萎凋,有时要熬长达20多小时。即使热风萎凋稍短,一般也需要5至6小时,这个漫长的过程需要技术员具备超常耐心和毅力。在整个制茶过程中,技术员不停地察看叶子变化情况,用妙至毫巅的精细进行温度、湿度的调节。红茶娇气,发酵程度不够就生青草气,过了则生呕麻子气,同时汤色发乌,这和萎凋技术很难掌握有关。

返回西乡后,段成鹏和公司技术员们一遍遍进行红茶萎凋,他们试验、失败、又试验、又失败,再试验……进行了一次次认真反思斟酌,他突然顿悟:不同地方空气中水分含量不一样,制茶方法上应有区别。有了这个灵光一现的构想,他巧妙借用黄茶工艺,通过二次发酵,制作出汤红味浓的汉家红茶。这项看似妙手偶得的制作技术,不仅完美克服了红茶制作中的萎凋难题,还获得国家专利,荣获汉中市科技二等奖。

如今的汉家红茶集厚重汉文化、良好生态环境、悠久的传奇色彩于一身,成为高香红茶典范,她入口甘醇爽口,杯底留香,似花、似蜜、似果,美誉遍布茶界。已经成为陕西好红茶的典范。

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